Вкусовые ноты
Информация отсутствует
Single Step
Колумбия LA Floresta
Колумбия • Мытый
- Степень обжарки
- Светлая
- Кислотность
- —
- Плотность
- —
- Оценка Q-грейдеров
- —
- Наличие
- В наличии
Описание
Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов. Обработка: мытая Дон Лусиано Эспиноса Эрнандес и его история - пример того, как человек продолжает верить в себя и своё дело, несмотря на сложности и невзгоды. Дона Лусиано и его семью изгнали из родной деревни Колумбийские муниципальные власти за якобы участие в оппозиционном движении. Но они смогли вернуться и закрепиться на окраине муниципалитета Санта-Роса-де-Кабаль, где основали финку Ла Флореста. Это исключительно семейная ферма, где не только культивирование и обработка, но даже процесс сбора ягод осуществляется не сезонными работниками, а членами большой семьи дона Лусиано. Таким образом гарантируется высокое качество лотов с Ла Флоресты. Этот лот прошел традиционную мытую обработку, что подразумевает депульпирование ягод, ферментацию и последующее промывание зерна. Обработанное зерно сушилось на солнечных африканских кроватях в течение 15 дней. Вас ждёт чистый искристый кофе с оттенками цитрусов, мёда, жасмина, сладостью какао и карамели. Мы разработали базовые рецепты, которые позволят вам познакомиться с этим кофе и увидеть так, как видим его мы. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте! Профиль заваривания: ВOРОНКА ELF кофе: 15г вода: 250мл температура: 94° помол: средний (25 на КОФЕМОЛКЕ RACE M1 ) 1 вливание - в 0:00 - 50мл 2 вливание - в 0:30 - 50мл 3 вливание - в 0:50 - 50мл 4 вливание - в 1:10 - 50мл 5 вливание - в 1:30 - 50мл общее время заваривания: 2:35