Single Step
Балесе Динигу
Информация отсутствует
- Происхождение
- Эфиопия
- Тип продукта
- Зерно
- Степень обжарки
- —
- Обработка
- Натуральный
- Кислотность
- —
- Плотность
- —
- Оценка Q-грейдеров
- —
- Наличие
- В наличии
- Лот / ферма
- Балесе Динигу
Описание
Букет из лесных ягод и персика, с ароматом белых цветов и сладостью трюфельных конфет.
Обработка: натуральная
Ферма, принадлежащая Балесе Динигу, расположена в микрорегионе Ададо, Йиргачеффе. Кофейная история семьи Динигу насчитывает несколько поколений. Сегодня Балезе Динигу и его семья обрабатывают 12 гектаров земли. Кофе для семьи — не профессия, а образ жизни, практикуемый в соответствии с верой народа Гедео, согласно которой земля находится под опекой Магганно, Бога Неба.
С 2017 года семья работает в формате Direct Trade, фокусируясь на микролотах высокого качества. Таких, как этот кофе перед вами - обработанный натуральным способом и медленно высушенный на африканских кроватях.
Мы разработали базовые рецепты, которые позволят вам познакомиться с этим кофе и увидеть так, как видим его мы. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!
Профиль заваривания:
ВOРОНКА ELF
кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 94°
помол: средний (25 на КОФЕМОЛКЕ RACE M1)
1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 80мл
3 вливание - в 1:00 - 60мл
4 вливание - в 1:20 - 60мл
общее время заваривания: 2:45