Ябиту Туме

Мытый

грейпфрута
черной смородины
черного чая с жасмином
какао

35,54 руб.≈ 959 ₽250 г

Происхождение: Эфиопия · Гуджи
Тип продукта: Зерно
Степень обжарки: Светлая (для фильтра)
Обработка: Мытый
Разновидность: местные
Высота произрастания: 1900–2300 м
Кислотность: Высокая
Плотность: Низкая
Оценка Q-грейдеров: 86.5
Наличие: В наличии
Лот / ферма: Ябиту Туме

Описание

Лёгкий кофе с нотами грейпфрута, чёрной смородины, чёрного чая с жасмином и какао.

Станция обработки Ябиту Туме располагается в одноимённой деревне, на высоте от 1900 до 2300 метров. Климат и количество осадков в регионе способствуют созданию сложного и глубокого вкусового профиля кофе. Здесь огромное разнообразие почв, среди которых встречаются красно-бурые почвы, богатые железом и хорошо пропускающие влагу на большую глубину, что важно для корневой системы кофейных деревьев.

Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют с помощью автоматического депульпатора, затем выдерживают в танках с чистой водой в течение 48 часов. После этого кофе сушат на африканских кроватях в течение трёх недель.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Турка

Френч-пресс

Пуровер

Иммерсионная воронка

Чашка

Аэропресс