Laurina

Лаурина - разновидность арабики, потерявшая кофеин в результате естественных мутаций.

вишня в коньяке, чернослив в шоколаде, какао

Регион: Уила, Гарзон, Колумбия Фермер: Анджело Соса Разновидность: лаурина Способ обработки: натуральная анаэробная Оценка SCA: 87,5 Профиль вкуса: вишня в коньяке, чернослив в шоколаде, какао Анджело управляет семейной фермой более 20 лет. Он предлагает нам познакомиться с новым уникальным лотом. Лаурина - разновидность арабики, потерявшая кофеин в результате естественных мутаций. Однако этот лот особенный. Как говорит Анджело, лаурина адаптировалась к терруару его региона, поэтому она имеет другую форму зерна, а содержание кофеина в ней на 30-40% меньше, чем в другой арабике. Это не помешало Q-грейдерам высоко оценить сложный, яркий вкусовой профиль. Оценка SCA составляет 87,5 баллов.