Анасора

ХАРАКТЕРИСТИКИ Регион: Оромия, зона Гуджи Высота: 1900-1950 м ПРОИСХОЖДЕНИЕ Анасора — это станция обработки, расположенная в зоне Гуджи, район Шакисо, который является высокогорным районом с богатыми лесами. В этом районе благоприятный микроклимат для выращивания кофе и вулканические почвы. Площадь Анасоры составляет 5,1 га. На станции установлено 12 ферментационных резервуаров и 280 африканских кроватей. Во время сезона сбора урожая станцией ежедневно обслуживается около 300 местных фермеров. ОБРАБОТКА И СУШКА На станции кофейные ягоды сначала сортируют вручную, а затем ягоды отправляют на сушку. Сушка на африканских кроватях длится около 20 дней. В дневное время ягоды постоянно переворачивают, чтобы обеспечить равномерную сушку. Как только кофейные ягоды достигают влажности около 12%, их отправляют на халлинг и дальнейшую предэкспортную подготовку. Галерея 0 фото — 1/0 —