Маакиоу

На южных склонах Абердарского хребта, всего в нескольких километрах от Найроби, расположена ферма Maakiou Estate — одно из старейших кофейных хозяйств Кении. Её история началась ещё в 1920-х годах и продолжается уже более века, сохраняя традиции выращивания кофе из поколения в поколение. Здесь, на высоте 1700 метров над уровнем моря, растут кофейные деревья, чья история насчитывает более ста лет. Чтобы поддерживать их здоровье и стабильное качество урожая, фермеры каждые семь лет проводят омоложение растений, стимулируя рост молодых плодоносящих побегов. Именно из них появляются новые деревья — первое поколение легендарных вековых растений, благодаря чему вкус кофе остаётся узнаваемым и неизменным на протяжении десятилетий. Урожай собирают исключительно вручную, в несколько этапов, тщательно отбирая только самые спелые ягоды. Такой подход позволяет раскрыть весь потенциал терруара и сохранить чистоту вкуса. Плодородные вулканические почвы, обогащённые натуральным компостом из опавших кофейных листьев, создают идеальную среду для выращивания кофе. А воду для орошения ферма получает из реки Риара и собственной системы плотин. Мягкий климат с двумя сезонами дождей и обильными осадками обеспечивает равномерное созревание ягод, благодаря чему каждая чашка отражает характер этого уникального места — богатого, живого и бережно сохраняемого уже более ста лет.