Эдуардо Ногейра

Сладкий кофе с нотами вяленого ананаса, персика, кешью и тёмного рома со специями.

Кофе из Бразилии свежего урожая от Эдуардо Ногейра, обработанный фанки способом.

Эдуардо родился в семье фермеров, поэтому все его детские воспоминания связаны с выращиванием кофе. Это также пробудило в нём интерес к продукту с самого раннего возраста, и он полюбил фермы. Он окончил университет Сан-Паулу по специальности гражданское строительство, но никогда не переставал заниматься выращиванием кофе.

Этот лот собрали с деревьев разновидности катуаи. Ягоды обработали натуральным фанки способом, при котором их ферментировали в анаэробной среде в специальных бочках в течение 120 часов.