Суке Куто фильтр

Кофе выращен на ферме Суке Куто, которую основал Тесфайе Бекеле — один из фермеров, благодаря которым регион Гуджи стал известен в мире кофе. Сегодня на ферме производят кофе с сертификатами Organic и Rainforest Alliance . В конце 1990-х годов регион сильно пострадал от лесных пожаров. Тогда Тесфайе, работавший в сфере охраны окружающей среды, предложил восстанавливать леса, высаживая кофейные деревья вместе с местными породами деревьев. Он создал собственный питомник и доказал, что выращивание кофе может одновременно поддерживать природу и обеспечивать доход местным фермерам. Этот подход вдохновил многих производителей в регионе Гуджи. Помимо производства кофе, Тесфайе и его партнёры инвестируют в развитие местных сообществ. Они поддерживают школы Suke Quto и Kurume , а также участвуют в проекте Living Income , который помогает фермерским семьям получать более стабильный и высокий доход от выращивания кофе. Лот обработан натуральным способом. Спелые ягоды собирают вручную, после чего их раскладывают на африканских кроватях и сушат под солнцем в течение 14–18 дней. В процессе сушки ягоды регулярно переворачивают, чтобы они равномерно высыхали. После этого высушенный кофе некоторое время хранится в специальных силосах для стабилизации.