Санта Моника

Мытый

черной смородины
апельсина
абрикоса
молочного шоколада

34,77 руб.≈ 919 ₽250 г

Происхождение: Колумбия · Киндио
Тип продукта: Зерно
Степень обжарки: Средняя (для эспрессо)
Обработка: Мытый
Разновидность: колумбия
Высота произрастания: 1700 м
Кислотность: Высокая
Плотность: Низкая
Оценка Q-грейдеров: 85.5
Наличие: В наличии
Лот / ферма: Санта Моника

Описание

Сочный кофе с нотами чёрной смородины, апельсина, абрикоса и молочного шоколада.

Этот кофе вырастил Хайро Арчила — фермер в третьем поколении из региона Киндио в Колумбии. Он женат на Луз Хелене Салазар и у них есть двое сыновей — Карлос и Фелипе, которые являются сооснователями компании Cofinet.

Хайро вырастил этот лот на ферме Санта Моника и обработал мытым способом, при котором после сбора ягоды сначала депульпировали, затем ферментировали без воды в танках в течение 18 часов и промыли проточной водой от остатков мякоти. А уже после этого сушили в течение двух недель на патио.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Турка

Гейзерная кофеварка