Tropical Splash (ферментация в кокосе)

Представьте море, пляж и белый песок. В ваших руках освежающая пина-колада и никаких проблем.

манго, кокос, цитрусовые, ананас, лимонад

Брайан Альвеар, гордый уроженец региона Уила, Колумбия, владеет фермой Las Palmas. Сегодня вместе с 60 единомышленниками Брайан стремится поделиться с миром своими удивительными кофейными ягодами. Обработанные с помощью инновационных методов его зерна своими вкусовыми характеристиками сбивают с толку. Это всегда что-то особенное, что хочется попробовать. Разновидность арабики: розовый бурбон Обработка: Натуральная + ферментированная с фруктами Высота произрастасния: 1650 м над уровнем моря Фермер: Браян Альвеар Ферма: Лас-Пальмас, Уила, Колумбия Кофейные зерна прошли ферментацию с кокосом и кокосовой водой в течение 144 часов. После ферментации кофе высушили на солнце в течение 30 дней с добавлением цедры лимона, что придало ему характерный цитрусовый привкус. В результате получился уникальный кофе с ярким вкусом пинаколады, цитрусовых, лимонада и тропических фруктов. Рецепт приготовления для воронки V60: На 17гр зерна использовать 250мл воды температурой 94°С, помол Mahlkönig VTA6S 13* . Вливания: 0-0:40 60мл, 0:40 130мл, 1:20 190мл, 2:00 250мл. Время приготовления напитка - 3:40мин.