Готити

Мытый

спелого лимона
нектарина
жасмина
лемонграсса

35,14 руб.≈ 929 ₽250 г

Происхождение: Эфиопия · Кочере
Тип продукта: Зерно
Степень обжарки: Средняя (для эспрессо)
Обработка: Мытый
Разновидность: местные
Высота произрастания: 1900–2000 м
Кислотность: Высокая
Плотность: Низкая
Оценка Q-грейдеров: 86.0
Наличие: В наличии
Лот / ферма: Готити

Описание

Сочный кофе с нотами спелого лимона, нектарина, жасмина и лемонграсса.

Кофе свежего урожая классической мытой обработки с этапом влажной ферментации пачмента под водой в течение 18 часов.

Мелкие фермеры в сезон сбора урожая собирают кофейные ягоды и доставляют их на станцию Банко Готити. На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды депульпируют при помощи дискового депульпатора и ферментируют кофе под водой, а после ферментации пачмент промывают в чистой воде и переносят сушиться на африканские кровати в течение двух недель.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Турка

Гейзерная кофеварка