Батч Брю Мексика

ХАРАКТЕРИСТИКИ Регион: Оуапан, Веракрус Высота: 1407 м ПРОИСХОЖДЕНИЕ Кофе Оуапан, выращенный на высоте около 1400 м над уровнем моря, является проектом APG совместно с мелкими фермерами, направленным на укрепление сообществ через стимулы, основанные на качестве. ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ Этот кофе обработан методом мытой обработки. После сбора и сортировки кофейные ягоды подвергаются процессу депульпации, ферментируются в контролируемых условиях. Далее, кофе промывают водой и сушат в гвардиолах при стабильной регулируемой температуре. РЕЦЕПТ V60 15 грамм кофе 250 грамм воды 95° Помол на Comandante: 27 кликов Помол на Timemore C2: 21 клик Помол на ЕК (coffee): 11,5 0:00 → 0:25 вливаем 40 мл воды для блуминга 0:25 → 1:00 вливаем 75 мл воды 1:00 → 1:50 вливаем 75 мл воды 1:50 → вливаем 60 мл воды Общее время приготовления ~ 2:40 Галерея 0 фото — 1/0 —