Ндиаини

Мытый

вишни
красной смородины
черного чая
какао

40,82 руб.≈ 1 079 ₽250 г

Происхождение: Кения · Ньери
Тип продукта: Зерно
Степень обжарки: Светлая (для фильтра)
Обработка: Мытый
Разновидность: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Высота произрастания: 1800–1900 м
Кислотность: Высокая
Плотность: Низкая
Оценка Q-грейдеров: 86.5
Наличие: В наличии
Лот / ферма: Ндиаини

Описание

Сочный кофе с нотами вишни, красной смородины, чёрного чая и какао.

Станция Ндиаини названа в честь расположенной неподалёку деревни. Станция была построена в 1969 году и принадлежит членам кооператива, которые доставляют сюда ягоды сразу после сбора. В кооператив входят 1200 зарегистрированных фермеров.

Этот лот здесь обработали классическим мытым способом, но с этапом сухой ферментации после депульпации. Благодаря этому вкус получился более кислотным и ярким. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают, сортируют и отправляют на сушку. Сушка занимает от 8 до 14 дней.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Турка

Френч-пресс

Пуровер

Иммерсионная воронка

Чашка

Аэропресс