Ньямашеке

ХАРАКТЕРИСТИКИ Регион: Западная провинция Высота: 1750 - 1900 м ПРОИСХОЖДЕНИЕ Луис Ндерейман начал как фермер с небольшой плантацией из 500 деревьев, а его преданность кофе помогла семье развиваться и привела к созданию собственного перерабатывающего бизнеса. В 2017 году, расширив деятельность семьи, он основал две станции мытой обработки - Nyamasheke Hills Coffee и Birambo CWS. Сегодня семья управляет обеими станциями и производит около четырёх контейнеров спешелти-кофе в год, главным образом красного бурбона, параллельно готовясь внедрить жёлтый бурбон. Фермы расположены на высоте 1750–2200 метров в водосборном бассейне озера Киву и у гор национального парка Ньюнгве, где вулканические почвы создают идеальные условия для кофе мирового уровня. ОБРАБОТКА И СУШКА Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях до уровня влажности около 12%. Галерея 0 фото — 1/0 —