Мачакос

Мытый

вишня
цитрусы
темный шоколад

34,87 руб.≈ 902 ₽200 г

Происхождение: Кения
Тип продукта: Зерно
Степень обжарки: Средняя (для эспрессо)
Обработка: Мытый
Разновидность: SL28
Высота произрастания: 1300–1850 м
Кислотность: Высокая
Плотность: Средняя
Оценка Q-грейдеров: —
Наличие: В наличии
Лот / ферма: Мачакос

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ Регион: округ Мачакос Высота:1300–1850 м ПРОИСХОЖДЕНИЕ Этот кофе поступает со станции обработки Касинга в округе Мачакос, где небольшие фермеры доставляют собранные ягоды для дальнейшей обработки. Около 70% кофе производится мелкими фермерами, которые объединяются в кооперативы для обработки урожая. Основной урожай собирают с октября по декабрь, а ранний — с мая по июль. ОБРАБОТКА И СУШКА После сбора, сортировки и депульпации кофейные ягоды оставляют в ферментационных резервуарах на ночь. На следующий день зерна еще раз тщательно промывают в специальных каналах, разделяя по качеству и отправляют сушиться на патио на 7-15 дней достижения экспортной влажности 10–12 % Галерея 0 фото — 1/0 —