Перископ Шанги

ХАРАКТЕРИСТИКИ Регион: Ньямашеке, Западная провинция Высота: 1750-1900 м ПРОИСХОЖДЕНИЕ Станция обработки Ньямашеке расположена в Западной провинции Руанды на высоте 1750–1900 метров над уровнем моря. Здесь обрабатываются кофейные ягоды, выращенные и собранные более шестистами небольшими фермерскими хозяйствами. Большая часть из них обрабатывает участок земли размером менее 1 гектара. Нашими партнерами на станции Ньямашеке были ее управляющий Эрнест Мухире и Muraho Trading Company. ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ Мы обработали этот лот анаэробным способом. Ягоду очистили от флоатеров, затем поместили в герметичные мешки. Ферментация длилась 6 дней под солнцем. Затем кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности. Галерея 0 фото — 1/0 —