Tasty Coffee
Анжело Соса
- белого винограда
- вишни
- ягодного ликера
- сливочной карамели
- Происхождение
- Колумбия · Уила
- Тип продукта
- Зерно
- Степень обжарки
- Светлая (для фильтра)
- Обработка
- Натуральный
- Разновидность
- таби
- Высота произрастания
- 1700 м
- Кислотность
- Высокая
- Плотность
- Высокая
- Оценка Q-грейдеров
- 87.0
- Наличие
- В наличии
- Лот / ферма
- Анжело Соса
Описание
Яркий кофе с нотами белого винограда, вишни, ягодного ликёра и сливочной карамели.
Лот свежего урожая от колумбийского фермера Анжело Соса.
Анжело Соса управляет семейной фермой Альто Сьело уже более 20 лет и полагается на знания, унаследованные от своего отца. На ферме высажены деревья разновидностей катурра, кастильо, розовый бурбон и таби. Именно с последних и собрали ягоды для этого лота.
Ягоды обработали натуральным фанки способом, при котором их сначала ферментировали в танках в анаэробной среде в течение 200 часов, а затем сушили под пластиковыми навесами в течение двух недель. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а также повышают температуру воздуха и способствуют его циркуляции, чтобы даже во влажном климате сушка зерна проходила равномерно.