Маримира

Сочный кофе с нотами зелёного яблока, нектарина, каркаде и шиповника.

Станция обработки Маримира расположена в западном округе Муранга, на склонах горы Абердэр. Она входит в состав крупного кооператива Иего. Маримира была основана в 1966 году и стала четвёртой станцией в кооперативе, которая обслуживает около 1000 местных фермеров.

Лот здесь обработали классическим мытым способом, но с этапом сухой ферментации после депульпации. Благодаря этому вкус получился более кислотным и ярким. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают, сортируют и отправляют на сушку. Сушка занимает от 8 до 14 дней.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Кении, смотрите на нашем

YouTube-канале

или

VK Видео

, а также читайте в статье «

Кения, Эфиопия и World of Coffee Dubai — 2025

».