Tasty Coffee
Хелена Салазар
- темной сливы
- черной смородины
- красного яблока
- темного шоколада
- Происхождение
- Колумбия · Киндио
- Тип продукта
- Зерно
- Степень обжарки
- Средняя (для эспрессо)
- Обработка
- Мытый
- Разновидность
- катурра
- Высота произрастания
- 1600 м
- Кислотность
- Высокая
- Плотность
- Низкая
- Оценка Q-грейдеров
- 85.5
- Наличие
- В наличии
- Лот / ферма
- Хелена Салазар
Описание
Сладкий кофе с нотами тёмной сливы, чёрной смородины, красного яблока и тёмного шоколада.
Лот свежего урожая из Колумбии от нашего основного партнёра в этой стране — компании Cofinet и её руководителя Фелипе Арчила.
Кофе вырастила Хелена Салазар на своей ферме Маракай, которая находится в регионе Киндио. Она сотрудничает с компанией Cofinet и продаёт свой кофе через неё.
У Хелены есть муж Хайро и сыновья Фелипе и Карлос, которые тоже имеют собственные фермы. Кофе с разных ферм этой семьи регулярно появляется в нашем ассортименте.
Этот лот обработали классическим мытым способом. Сразу после сбора ягоды депульпировали, затем ферментировали в танках в течение 18 часов, после чего промыли от остатков мякоти и отправили сушиться на патио в течение трёх недель.