Karuthi AB

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Обработка: мытая

Станция обработки Karuthi находится в знаменитом «кофейном» округе Ньери - регионе с плодородными вулканическими почвами и прохладным микроклиматом, идеальным для выращивания кофе. Высота произрастания - более 1850 метров над уровнем моря.

Кофейные ягоды поступают на станцию от 400 небольших фермерских хозяйств. Кофе проходит классическую мытую обработку - ягоды депульпируют, ферментируют в течение суток и промывают в каналах. Затем - сушат на африканских кроватях в течение 3 недель.

В чашке вас ждёт классическая Кенийская «ягодная» кислотность, цитрусовые оттенки, персик и карамельная сладость.

Мы разработали базовые рецепты, которые позволят вам познакомиться с этим кофе и увидеть так, как видим его мы. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания:

ВOРОНКА ELF

кофе: 15г

вода: 250мл

температура: 94°

помол: средний (25 на

КОФЕМОЛКЕ RACE M1

)

1 вливание - в 0:00 - 50мл

2 вливание - в 0:30 - 50мл

3 вливание - в 0:50 - 50мл

4 вливание - в 1:10 - 50мл

5 вливание - в 1:30 - 50мл

общее время заваривания: 2:40