Фейдер Диаз

Яркий кофе с нотами голубики, нектарина, малины, манго и цитрусовой карамели.

Фейдер Диаз — редкий представитель молодых фермеров, которые стали выращивать кофе не потому, что их семья занималась этим, а потому что самостоятельно выбрали этот путь. После получения образования он приобрёл землю в регионе Уила.

Название фермы Ла Икс (La X) связано с тем, что раньше на её территории находилось одно из крупнейших скоплений ядовитых змей в Колумбии. Поэтому везде стояли перечёркнутые предупреждающие знаки, сигнализирующие об опасности. Со временем опасность исчезла, и теперь название фермы лишь напоминает об этой истории и множестве знаков, запрещавших проход.

Фейдер и его жена — единственные работники на ферме, поэтому все процессы они контролируют лично.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности розовый бурбон. После сбора ягоды выдержали в герметичных бочках в течение 170 часов, а затем сушили на патио в течение трёх недель.