Alto Cielo 2.0

Подходит для приготовления в чашке, турки и фильтр-способов.

Обработка: натуральная анаэробная

Ещё один пример долгосрочного сотрудничества Single Step.

С выдающимся кофе Анджело Созы мы знакомили вас несколько лет назад, и вот - новый лот с его финки Альто Сьело!

Вот уже много лет Анджело культивирует разновидность арабики Таби, которую он предпочитает за высокую урожайность, устойчивость к болезням и великолепные вкусовые качества. Поэтому даже свою ферму он в шутку прозвал «Табиленд».

Кофейные ягоды для этого лота прошли 300-часовую ферментацию и медленно сушились в тени в течение 16 дней. Такая обработка сформировала комплексный вкус, который раскрывается яркими нотами тропических фруктов, дыни, муската и сладостью ванили.

Мы разработали базовые рецепты, которые позволят вам познакомиться с этим кофе и увидеть так, как видим его мы. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания:

ВOРОНКА ELF

кофе: 15г

вода: 250мл

температура: 94°

помол: средний (25 на

КОФЕМОЛКЕ RACE M1

)

1 вливание - в 0:00 - 50мл

2 вливание - в 0:30 - 50мл

3 вливание - в 0:50 - 50мл

4 вливание - в 1:10 - 50мл

5 вливание - в 1:30 - 50мл

общее время заваривания: 2:30