Гейша Вилла Бетулия

Яркий кофе с нотами нектарина, клубники, цитрусового мармелада и манго.

Лот свежего урожая от легендарного фермера Луиса Калдерона. Мы уже не один раз привозили кофе его производства, а несколько лотов даже оказывались в нашей линейке кофе в голографических пачках. Так и этот кофе разновидности гейша получил на каппинге оценку, достойную лимитированной серии.

Луис Калдерон — производитель кофе во втором поколении. Когда ему исполнилось 15 лет, отец подарил ему небольшой участок земли, с которого он смог начать откладывать часть прибыли. К 40 годам он уже несколько раз докупал землю, что в итоге превратилось в довольно крупные по колумбийским меркам 20 гектаров. Сейчас его ферма называется Вилла Бетулия.

В 2019 году Луис под руководством Cofinet начал сажать новые для себя разновидности. Он был одним из первых фермеров в Уиле, кто производил небольшие микролоты, а также осваивал фанки методы обработки.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности жёлтая гейша и обработали натуральным фанки способом. Сначала его ферментировали в полиэтиленовых пакетах в течение 70 часов. Затем сушили три недели в закрытом сушильном комплексе, оборудованном специальной вентиляцией, а уже после сушки хранили ещё неделю в силосе для стабилизации влажности.