Эль Сокорро гейша

ХАРАКТЕРИСТИКИ Регион: Пабло Нуэво Виньяс Высота: 1750 м ПРОИСХОЖДЕНИЕ Ферма Эль Сокорро, принадлежащая Хуану Диего Де Ла Серда и его семье, зарекомендовала себя как одна из лучших в Гватемале. В 2011 году сорт маракатурра из Эль Сокорро занял 1-е место в Cup of Excellence в Гватемале. В 2012 году Хуан Диего был награжден снова, заняв место в первой пятерке конкурса «Кофе года». Также мытая гейша Эль Сокорро заняла первое место в Cup of Excellence 2020 года, а в 2021 году она завоевала 2 место. Хуан Диего упорно трудился, чтобы расширить ферму, увеличить производство и улучшить качество работы станции. Так же он высадил несколько новых сортов. Кофе выращивается на высоте более 1700 метров, а станция мытой обработки расположена на высоте почти 1400 метров, что требует особого внимания и в дневное, и в ночное время для получения кофе высокого качества. ОБРАБОТКА И СУШКА Хуан Диего обучает сборщиков правильному отбору ягод и постоянно находится на станции, чтобы убедиться, что оборудовани