Санта Роса

ХАРАКТЕРИСТИКИ Регион: Уараль, Кахамарка Высота: 1500 - 1700 м ПРОИСХОЖДЕНИЕ Этот кофе собран с примерно 60 небольших семейных ферм, объединённых концепцией устойчивого развития - это означает баланс между экономическим ростом, социальной ответственностью и заботой об окружающей среде, чтобы удовлетворять потребности настоящего без ущерба для будущих поколений. Помимо постоянного усовершенствования методов сбора и обработки кофейных ягод, для лучшего и повторяемого вкуса, фермеры участвуют в программах по защите окружающей среды, проектах о бережном использовании невозобновляемых ресурсов. ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ Лот обработан мытым способом. Процесс ферментации в воде может длиться 20-36 часов. После чего кофе промывают от мусильяжа и сушат на африканских кроватях до достижения оптимальной влажности в течение 15-25 дней. Галерея 0 фото — 1/0 —