Manufactura
Brazil Sul de Minas
- какао
- миндаля
- гейзерной кофеварке
- чашке
- Происхождение
- Бразилия
- Тип продукта
- Зерно
- Степень обжарки
- Средняя (для эспрессо)
- Обработка
- Натуральный
- Разновидность
- мундо-ново, бурбон, катуаи
- Высота произрастания
- 800-1100
- Кислотность
- Низкая
- Плотность
- Средняя
- Оценка Q-грейдеров
- —
- Наличие
- В наличии
- Лот / ферма
- Brazil Sul de Minas
Описание
Регион
Суль-де-Минас - один из трех основных регионов выращивания кофе в Бразилии, наравне с Серрадо и Можиано. Расположен в штате Минас-Жерайс на юго-востоке страны. Регион характеризуется плоскогорьями со средней высотой произрастания кофе 800-1100 метров над уровнем моря.
Исторически это регион большого количества кооперативов и небольших ферм. Несмотря на преобладание небольших производителей, это промышленно развитый регион.
Региональный кофе
Этот кофе представляет собой бленд кофе разных кооперативов и небольших ферм, расположенных в регионе Суль-де-Минас. Данный кофе имеет классификацию NY2, scr 17/18, SS, FCNY2 - классификация физических дефектов, в данном случае от 0 до 4 полных дефектов. 17-18 скрин - размер зерна от 0,67 до 0,71 см. SS (Stictly Soft) - означает, что кофе чистый, сладкий, приятный, сложный, без посторонних вкусов. FC (Fine Cup) - качественная классификация, получаемая при оценочном каппинге, если 6 чашек из 6 были охарактеризованы - мягкий, чистый, сладкий.