Гейша Фелипе Кауачинчай

Лёгкий кофе с нотами персика, ананаса, мандарина и зелёного чая с жасмином.

Гейша свежего урожая из Перу в нашей линейке Limited Edition, которую мы выбрали во время нашей первой поездки в эту страну летом 2025 года.

Этот кофе мы купили у компании Origin Coffee Lab, с которой работаем уже четвёртый год, но раньше покупали их кофе через посредника — норвежскую компанию Nordic Approach. А с этого года мы начали возить кофе от этой компании напрямую.

Фелипе Кауачинчай — владелец небольшой фермы Ла Лима в регионе Сан-Игнасио и опытный фермер. Фелипе специализируется на выращивании гейши. Большая часть его фермы засажена именно этой разновидностью, что является большой редкостью.

Этот лот был обработан мытым способом, при котором ягоды после сбора и сортировки депульпировали и погрузили в бетонные ферментационные танки на 36 часов без воды, а после — промыли от остатков мякоти и сушили на патио в течение двух недель.

О производстве кофе в Перу читайте в статье.