Single Step
Balance: Гондурас
Информация отсутствует
- Происхождение
- Гондурас
- Тип продукта
- Зерно
- Степень обжарки
- Тёмная (для эспрессо)
- Обработка
- Мытый
- Кислотность
- —
- Плотность
- —
- Оценка Q-грейдеров
- —
- Наличие
- В наличии
- Лот / ферма
- Balance: Гондурас
Варианты покупки
Цена и наличие указаны отдельно для каждой упаковки.
- В наличии
0,25 кг
250 г
28 руб.
- В наличии
1 кг
1000 г
88 руб.
Описание
Подходит для эспрессо и приготовления в чашке.
Букет - сбалансированный, с оттенками шоколада, карамели и красного яблока.
Обработка: традиционная мытая
Лот Сан-Маркос назван в честь города Сан Маркос в регионе Окотепеке, в Гондурасе. Всего в Окотепеке около 12,5 тысяч гектаров кофейных посадок и более 5 тысяч производителей кофе. В основном это небольшие фермеры со средней площадью кофейных посадок в 2,5 гектара.
Примечательно, что фермеры практически не продают ягоды, предпочитая самостоятельно заниматься депульпацией, ферментацией и сушкой, и уже высушенное зерно продают кооперативу. Это позволяет аккумулировать больший доход в руках непосредственного производителя. А кооператив уже занимается вопросами поиска международных партнеров-трейдеров и экспорта продукции.
Кофе растет на высоте до полутора тысяч метров. Обработка - традиционная мытая, с 16 часами водной ферментации.