Гисагара

Сладкий кофе с нотами апельсина, красного яблока, чёрной смородины и чёрного чая.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает его с азотом, чтобы уровень кислорода в нём не превышал 0,1%. После этого мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов кофе свежего урожая из Руанды, обработанный натуральным способом на станции под названием Дахве, которая находится в регионе Гисагара. Это одна из партнёрских станций Muraho Trading Company.

Muraho — маленькая компания с фокусом на кофе высокого качества. Она принадлежит двум братьям, которые родились в Руанде, но являются индусами по происхождению. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании, а затем помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля, работая в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде.

Оба брата учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в многочисленных новозеландских спешелти кофейнях почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться домой, чтобы заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.

Этот кофе обработали натуральным способом. После сортировки ягоды сушили на африканских кроватях в течение пяти недель.