Перископ Бруно Рейс

ХАРАКТЕРИСТИКИ Регион: Минас Жерайс Высота: 1100 м ПРОИСХОЖДЕНИЕ Это лот - еще один наш эксперимент, который мы сделали с Флавио Рейсом, владельцем фазенды Ранчо Гранде. Покупая его кофе не первый сезон, мы были впечатлены результатами, которых Флавио добивался во вкусе из года в год. Поэтому мы предложили ему сделать несколько совместных экспериментов, которые вы встретите в линейке Перископ. Производство кофе на ферме Ранчо Гранде началось еще в 1933 году, когда господин Анейте Рейс унаследовал 5 га земли. С течением времени, благодаря усилиям и самоотверженности в работе, ферма улучшила существующие и разрабатывала новые методы производства. Сегодня фермой управляют сын господина Анейте - Хосе Карлос Рейс и внук - Флавио Рейс - наш хороший друг, с которым мы сделали этот экспериментальный лот. ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ Кофе обработан натуральным анаэробным способом. После сбора ягоды находились 15 дней в тени в герметично закрытых бочках. После кофе сушился на патио 12-14 дней Галерея